Une Terre en Adéquation avec le Sauvignon

Ce vignoble, situé en Champagne Berrichonne entre Bourges et Vierzon, est installé sur les rives du Cher. Les vignes, plantées sur un plateau de marnes du Kimeridgien constitué également de sables et de graves, font naître un vin blanc élégant.

Présent principalement dans les vignobles du Sud-Ouest et dans le Centre-Loire dont il est originaire, le Sauvignon a acquis ses lettres de noblesse au début du XXème siècle lors de la reconstitution des vignobles après le passage du phylloxera.

Cette région septentrionale alliée à la diversité des terroirs concède à ce cépage une maturité très lente lui permettant d’exprimer sa finesse différemment selon les types de sols.

Les sables et graves de l'Appellation Quincy lui apportent fraîcheur et fruité.

 

Exploitation agricole et de viticulture à BRINAY (18) : sauvignon, Quincy, Champagne Berrichonne, vin blanc